O Compadre cooking school é um projecto turisitico que ensina gastronomia portuguesa aos visitantes da nossa Cidade.
O briefing dos clientes visava criarmos um espaço moderno que transmitisse Portugalidade num espaço descontraído. O azulejo é um dos materais de construção tipícos do nosso País e foi usado para forrar a parede junto à entrada, sobre o qual se colocou o logótipo Compadre. A escolha de materiais trabalha uma paleta que tem como base o branco e o preto e acrescenta-lhe os tons quentes do logótipo, quer sobre a forma de laranja puro, quer através do uso de madeira OSB nas ilhas e na parede junto à entrada. O laranja surge numa parede no fundo do espaço junto à mesa comunal. Nesta parede serão colocadas fotografias tiradas com polaroid dos momentos passados na Cooking School e a ementa diária.
O programa recebido contempla um espaço para recepção dos Turistas no qual foi inserida uma banca para exposição de produtos e um conjunto de armários que permite guardar os objectos pessoais; uma zona de confeção, onde se propuseram três ilhas para quatro pessoas que se desenham à volta dos pilares existentes, com apoio de lava-loiças numa bancada lateral; uma mesa comunal na qual serão realizadas apresentações e também a degustação dos pratos confeccionados; um conjunto de armários verticais para armazenagem de produtos; e uma copa e dois sanitários.
Cliente: Rebeldinossauro Lda Ano de Projecto: 2017-2018 Fase: Concluído
O Restaurante do Hospital CUF Tejo tem uma área de 750m2.
Conta com uma linha de self-service e uma linha de show cooking, com grelhados feitos na hora, massas e balcão de sushi, estando o seu serviço a cargo do Grupo Jerónimo Martins. Dispõe também de uma cafetaria e um balcão de apoio ao auditório do Hospital.
Os parâmetros que procurámos introduzir no espaço tinham como objetivo criar ambientes quer através da compartimentação das salas, com móveis com uma estrutura geométrica inspirada nos quadros do pintor Piet Mondrian, quer com a introdução de bancos corridos e diferentes configurações de mobiliário, mas mantendo a permeabilidade visual e grande escala da sala.
Outro dos parâmetros introduzidos passou por adicionar dois tetos em madeira, que trouxeram o tom quente da madeira ao interior do espaço, e uma forra na parede central, com um padrão reticulado, com painéis brancos e também espelhos, o que permitiu aumentar a sensação de espaço, devido aos reflexos criados, tendo estes também inspiração em Mondrian
Cliente: CUF Ano de Projecto: 2021 Fase: Construído
O Prego da Peixaria abriu o seu quarto Restaurante no Bairro de Alvalade, na Avenida da Igreja, seguindo a imagem vintage que caracteriza os O Prego da Peixaria.
A fachada é inspirada nas caixilharias em ferro das lojas de Alvalade de 1960, que juntamente com os pilares em chapa metálica enferrujada e a madeira da faixa superior, resgatada a uma demolição de uma obra no Chiado, transpõem na fachada o imaginário vintage reforçado pelo Mobiliario da esplanada. A Esplanada exterior, a segunda do grupo, tem também um Mobiliario vintage, e um banco de jardim de 8 metros ladeado por floreiras.
O Restaurante distribui-se em duas salas, a primeira junto à fachada, marcada pela luz natural proveniente da fachada em ferro enferrujado, e pelo seu ambiente child friendly com o quadro de ardósia ao fundo, as secretárias de criança e o banco corrido de jardim junto à fachada, tendo esta uma relação privilegiada com a cozinha por um envidraçado escondido por um gradeamento de varanda.
A segunda sala tem um ambiente mais escuro e intimista que contrasta com a luz que entra pela Claraboia sobre o Bar. O Bar de forma quadrada ocupa uma posição central na sala tendo uma Oliveira no meio que traz verde para o interior do Restaurante sendo esta um elemento icónico do Restaurante. O grafitti do artista Gonçalo Mar cuja temática são os elementos típicos de Alvalade como o seu Estádio, a Estátua de Santo António, a parede de portas antigas e o andaime com elementos típicos Portugueses complementam a decoração da sala.
Cliente: GPR Lda Ano de Projecto: 2015 Fase: Construído
O Restaurante Carnalentejana tem uma parceria directa com a Carnalentejana - associação de produtores alentejanos de carne, vinhos e enchidos, sendo esses produtos os confecionados e vendidos no Restaurante localizado na Praça de Touros do Campo Pequeno. Este desenvolve-se em dois pisos. No piso inferior localiza-se o Bar, a loja e uma das salas, com um carácter informal que inclui mesas de pé alto. No piso superior localizam-se as três salas, uma delas mais pequena e privada. A imagem segue um look industrial marcado pela presença de paredes acabadas a cimento e de pedra emparelhada das paredes originais da Praça de Touros. A madeira de pinho e as estantarias e expositores com acabamento enferrujado dão ao espaço temperatura, reforçada pelas mesas e cadeiras vintage e o banco em pele da sala maior.
Cliente: Cooking4U Ano de Projecto: 2015 Fase: Construído
Cliente: Laboratório dos Sabores, Lda. Ano de Projecto: 2014 Fase: Construído
